Pourquoi le marché du traiteur entreprise doit se réinventer (et comment certains acteurs changent les règles du jeu)

Le marché de la restauration hors domicile connaît, depuis maintenant plusieurs années, de profondes transformations. Les traiteurs se sont ainsi imposés, suite à une évolution des habitudes de consommation et une relative désaffection pour les restaurants traditionnels, comme des acteurs majeurs. Toutefois, de nouvelles demandes émanent aujourd’hui des clients, ce qui pousse le marché à …
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