À Londres, les secrets du “ressusciteur de pubs”

En quarante ans, Robert Thomas a redonné vie à près d’une vingtaine de débits de boissons dans les quartiers les moins cotés de la capitale britannique. À l’heure où les fermetures s’accélèrent, l’affable octogénaire livre sa recette au “Daily Telegraph” et fustige au passage un modèle économique prédateur pour les gérants.