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Le pinot noir que l’on boit aujourd’hui n’a pas changé depuis le XVᵉ siècle

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Des spécialistes de l’ADN ancien ont analysé le génome de pépins de raisin retrouvés sur des sites archéologiques aux quatre coins de la France, et notamment démontré que le pinot noir actuel est exactement le même depuis plusieurs siècles.

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