Substituts à la viande : l'UE va interdire l'appellation « steak » mais pas « saucisse » ni « burger »

Depuis une poignée d'années, le sujet ne cesse de revenir sur la table. Selon un compromis scellé jeudi 5 mars entre eurodéputés et États membres, l'appellation « steak végétal » sera bien interdite dans l'UE, mais pas les saucisses et les burgers végétariens.
Le 8 octobre dernier, le Parlement européen interdisait les appellations telles que « steak » et « saucisse » pour les produits végétaux, mais des négociations ont abouti à ce compromis qui doit encore être soumis au vote du (…)

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