«Au total, le processus prend une semaine» : dans les coulisses de la fabrique Chapon, où les fèves deviennent chocolat

REPORTAGE - A Chelles, en Seine-et-Marne, la maison Chapon transforme elle-même ses fèves de cacao venues du monde entier. Torréfaction, broyage, moulage... Le Figaro a poussé les portes de cet atelier artisanal.