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Trois étoiles Michelin pendant 37 ans: à l’Ambroisie, Bernard Pacaud résiste aux vulgarités de l’époque

Le Figaro — 10/03/2026

Fin juillet 2025, le chef triplement étoilé de Paris depuis trente-sept ans a quitté L’Ambroisie. Fait d’exigence, d’humilité et de travail, son parcours pour devenir un grand monsieur de la gastronomie française aura été exceptionnel.

🔗 Lire l’article complet sur www.lefigaro.fr

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