« Limiter la consommation de produits sucrés et salés à base de blé » : l’Anses alerte sur l’exposition au cadmium

De toutes les causes d’exposition des Français au cadmium, l’alimentation est clairement la principale, souligne l’Anses, ce mercredi, dans une vaste expertise. L’agence nationale presse d’agir sur les sols agricoles et la teneur des fertilisants et préconise la limitation de la consommation de produits sucrés et salés à base de blé.