L'Anses confirme une surexposition des Français au cadmium par l’alimentation et alerte sur de "probables effets néfastes à terme"

L'Agence nationale de sécurité sanitaire alerte dans une nouvelle expertise sur la surexposition de la population française au cadmium, un métal toxique qui se trouve principalement dans l'alimentation. L'Anses conseille notamment d'éviter "la consommation de produits à base de blé" et de favoriser "plus de légumineuses dans les repas".