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"Nous sommes mûrisseurs de bananes, c’est un métier" : le parcours méconnu de ce fruit avant d'être consommé

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"Nous sommes mûrisseurs de bananes, c’est un métier" : le parcours méconnu de ce fruit avant d'être consommé
La banane est le premier fruit consommé par les Français. Mais avant de se retrouver sur nos étals, elles passent entre les mains d’un métier peu connu : celui de mûrisseur. C’est le rôle de l’entreprise Lion d’or, basée à Saint-Quentin (Aisne), depuis les années 70.

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