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Nouvel an lunaire : des aubergines à la sichuanaise pour célébrer l’entrée dans l’année du cheval de feu

Libération — 15/02/2026

Alors qu’une grande partie de l’Asie célèbre à partir de ce mardi 17 février une nouvelle année, on déguste les aubergines fondantes «parfumées au poisson» (mais vegan) de la cheffe Hannah Che, une recette originaire du Sichuan.

🔗 Lire l’article complet sur www.liberation.fr

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