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Cadmium, mercure ou plomb dans l’alimentation : une exposition « toujours préoccupante » des Français, selon l’Anses

La Croix — 12/02/2026

L’Anses alerte jeudi 12 février sur l’exposition « toujours préoccupante » des Français au cadmium, plomb, mercure et acrylamide via l’alimentation. Malgré une baisse globale depuis 2006-2011, certains produits céréaliers et légumes montrent des concentrations en hausse. L’agence recommande de poursuivre les efforts.

🔗 Lire l’article complet sur www.la-croix.com

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