Pas simple d'être une personne végane quand on habite en dehors des grandes villes. Encore plus lors des sorties au restaurant : les plats sans produits animaux y sont très rares, et les véganes doivent user de stratégies pour s'y attabler. Ils et elles racontent. « Dans les restaurants des environs, le menu consiste généralement en un hommage au terroir : garbure, confit d'oie ou de canard, entrecôte. Un plat végane ? On offre au mieux une assiette d'accompagnements, facturée au prix (…)
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Alimentation
Le casse-tête des véganes en zone rurale
Reporterre —