Journée de la pistache : avec un marché mondial en expansion, la pistache conquiert l'agriculture espagnole

La production espagnole a augmenté de 73,6 % en un an. L'Italie importe 88% de ce qu'elle consomme. Le marché mondial avoisine les 5 500 millions de dollars. La pistache a cessé d'être un snack et est devenue l'un des ingrédients les plus contestés du secteur alimentaire.