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"Il nous est arrivé de dépenser 500 euros sur des bêtes qu’on n’a jamais vues" : ils militent pour une consommation habituelle du gibier

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"Il nous est arrivé de dépenser 500 euros sur des bêtes qu’on n’a jamais vues" : ils militent pour une consommation habituelle du gibier
La filière locale de viande de gibier en Ariège prend forme. Saveurs Sauvages, dirigée par Paul Fontvieille et Cyril Demange, vise à intégrer le gibier dans un circuit économique structuré. Malgré des défis...

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