Recette de cuisine : la brioche poire-amande de Yann Couvreur, au goût d’autrefois

Quoi de plus réconfortant qu’un dessert de saison, simple, généreux, au goût d’enfance. C’est pourtant un chef pâtissier, Yann Couvreur, formé dans des palaces et dont les boutiques sont auréolées de succès, qui nous reconnecte avec ces délicieux « desserts de maison ». Des recettes à découvrir dans son livre Rustique.