La restauration d’entreprise, une activité en plein renouvellement

Se nourrir est un besoin physiologique de base, et les salariés n’y échappent évidemment pas. Cependant, il n’est pas toujours possible pour eux de regagner leurs domiciles sur la pause méridienne, et les restaurants traditionnels peuvent représenter un coût important ─ même lorsque les employeurs apportent une aide via les titres restaurant. La restauration d’entreprise s’est donc imposée comme une réponse pratique à cette problématique. Toutefois, les aspirations des salariés comme celles des entreprises elles-mêmes ont évolué sous les influences conjuguées des mutations de la technologie, des manières de travailler comme de la société dans son ensemble. Il apparaît donc que ce modèle, longtemps efficace, doit aujourd’hui se renouveler.