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RÉCIT. « La galette complète n’existe que depuis les années 1960 » : la gastronomie bretonne, une histoire récente

Ouest-France — 23/02/2026

Son terroir est précieux, nourri par ses côtes et ses terres. Pourtant, la Bretagne est longtemps restée une région sans véritable gastronomie. Son identité culinaire est récente, mais désormais bien ancrée, au-delà même des frontières régionales.

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