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Blanquette, tajine, pot-au-feu : comment réussir ses plats mijotés ?

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Ce matin avec le magazine Elle à Table, comment réussir sa blanquette, son tajine, son baeckeoffe ou son cassoulet : des plats mijotés riches et réconfortants… Quels sont les astuces pour les réussir à coup sûr et les pièges à éviter ?

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