LE CONSEIL DU DOC - pénurie d'œufs: par quoi peut-on les remplacer ?

Depuis plusieurs semaines, une pénurie d'œufs touche les rayons des supermarchés en France. Heureusement, il est possible de les remplacer par d’autres aliments. Le poisson ou le fromage blanc peuvent être de bonnes alternatives. Par exemple, on considère que trois œufs peuvent être remplacés par environ 100 grammes de sardines.