Face aux risques sanitaires, comment mieux tracer les aliments ?

Face aux risques sanitaires, les industriels cherchent à rassurer en renforçant la traçabilité de leurs produits. En s’appuyant par exemple sur le QR code augmenté, développé notamment par la société allemande Laetus. Elle est présente au Carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire (CFIA), qui se tient jusqu’à jeudi à Rennes.