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Pourquoi les œufs flottent-ils dans l’eau quand ils ne sont pas frais ?

Ouest-France — 06/02/2026

C’est un geste que tout cuisinier, même très amateur, a au moins fait une fois : plonger un œuf dans un verre d’eau pour connaître son état de fraîcheur. Mais alors, pourquoi les œufs flottent-ils à la surface quand ils ne sont pas frais ? C’est « la question pas si bête » à laquelle répond l’édition du soir.

🔗 Lire l’article complet sur www.ouest-france.fr

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