“J’y vais 3 fois par semaine, je perds du poids”: pourquoi les buffets à volonté ont tant la côte?

Avec 4.000 adresses sur tout le territoire, les buffets à volonté sont deux fois plus nombreux que les fast-foods en France. De la montée en gamme spectaculaire des "Grands Buffets" de Narbonne à la colère des restaurateurs traditionnels qui dénoncent l'usage de produits industriels, le secteur est en pleine ébullition.