Le riz est-il vraiment sûr ? Une étude alerte sur le cadmium malgré les normes

Après le chocolat, le riz ? Une étude menée dans une grande région rizicole de Chine révèle qu’une exposition au cadmium, pourtant conforme aux normes sanitaires, pourrait accroître le risque de maladie rénale chronique. Alors que l’imprégnation des populations progresse, y compris en France,...