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Frangipanes ou briochées... La galette des rois, le rituel gourmand des Français de ce mois de janvier

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Frangipanes ou briochées... La galette des rois, le rituel gourmand des Français de ce mois de janvier
Après les festivités des fêtes de fin d'année, place à la galette des rois! C'est le rituel gourmand du mois de janvier et représente 5 à 7% du chiffre d'affaire des boulangers-pâtissier. Il s'en vend 30 millions chaque année, même si 7 galettes vendues sur dix sont des frangipanes. 

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