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Jadis symbole du pain à la française, aujourd’hui dépassé par la concurrence : la descente aux enfers de Poilâne

Le Figaro — 14/02/2026

RÉCIT - Le boulanger parisien est en redressement judiciaire. Apollonia Poilâne, troisième génération aux commandes de l’entreprise, veut rebondir en «gardant l’âme de la maison».

🔗 Lire l’article complet sur www.lefigaro.fr

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