La France, "championne" des œufs, face aux tensions de sa filière

Une pénurie passagère qui révèle des tendances durables : la baisse du pouvoir d'achat incite de plus en plus de Français à remplacer la viande par des œufs, tandis que le coût des matières premières reste élevé pour tous les acteurs, de l'élevage à la boulangerie.