Alimentation: les risques de cancer et de diabète augmentent avec certains conservateurs, révèlent des études

Deux études françaises de l'Inserm révèlent que certains conservateurs alimentaires couramment utilisés dans les produits industriels sont associés à des risques accumulés de cancers et de diabète. Ces travaux, publiés dans les revues BMJ et Nature Communications, plaident pour une réévaluation de la réglementation avec des limites plus strictes sur l'usage de ces additifs.