"Une fois gelée, la truffe devient une éponge" : pourquoi les températures glaciales ont détruit la production du diamant noir ?

À Lalbenque, cœur battant de la truffe noire, le thermomètre est descendu jusqu’à – 12 degrés. Un coup de froid brutal qui fragilise la production et assombrit sérieusement la fin de saison. Dans le bureau de...