"On doit avoir 6.000 huitres à ouvrir": Sonia Bichet, meilleure ouvrière de France des écaillers, donne ses conseils pour ne pas se blesser lors de l'ouverture des huitres
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Environ 10 .00 à 12.000 accidents par an sont liés à l’ouverture d’huîtres en France, avec un pic autour du Nouvel An et de Noël.