CULTURE FOOD. Dos de sanglier et lièvre à la royale : le retour en grâce du gibier dans l’assiette
La Dépêche du Midi —

La saison touche bientôt à sa fin mais la chasse a rarement été autant mise en valeur sur les tables des restaurants qu’aujourd’hui. Nous nous sommes intéressés à ce phénomène gastronomique.