"L'année dernière, on avait 19 kilos à la vente. On a 8,7 kilos aujourd'hui", une production de truffes en baisse face à une demande toujours plus forte

Elles se vendent en quelques minutes… car il y en a de moins en moins. Le marché de la truffe est toujours un succès, surtout avant les fêtes de fin d’année. Mais en 2025, les récoltes ont été divisée par deux par rapport à l’an passé. Reportage au marché aux truffes de Marigny-Marmande en Indre-et-Loire.