Crise agricole et surconsommation : « Nous sommes devenus des ogres »

À l’heure du Salon de l’agriculture, un néo-paysan-boulanger raconte ce qu’il a découvert en opérant un retour à la campagne : la crise agricole naît d’abord de notre appétit sans limite et de notre exigence de consommateurs-rois. Nous sommes devenus des ogres. Une vérité que nous refusons souvent de voir.