«Nous allons être sur le qui-vive pendant les 15 jours à venir» : à l’approche des fêtes, les producteurs de truffes se méfient des vols

RÉCIT - Comme chaque hiver, les trufficulteurs se préparent à une saison sous haute surveillance. Face aux vols, la filière s’inspire d’un modèle éprouvé ailleurs : celui mis en place depuis plusieurs années dans les parcs ostréicoles.