Aliments ultra-transformés : pourquoi ces produits seraient plus proches du tabac que de l’alimentation classique, selon une étude

La nourriture ultra-transformée présenterait des risques similaires à ceux du tabagisme, en étant pourtant soumise à une régulation beaucoup moins contraignante, comme le révèle une étude récente. En matière de santé, ils pourraient constituer un des fléaux majeurs de notre société. La nourriture ultra-transformée, qui représente près d'un tiers de l'apport calorique des consommateurs en 2026, serait aussi nocive que la cigarette, selon un rapport publié par plusieurs chercheurs américains. Ces scientifiques, de l'université de Harvard, du Michigan et de Duke, rappellent que les produits ultra-transformés «ne sont pas de simples produits naturels», mais «des systèmes de consommation sophistiqués conçus pour encourager la surconsommation, tout comme les cigarettes». Ils comparent même les deux « industries», qui «ont eu recours à des stratégies similaires pour accroître l'attrait de leurs produits». «Davantage de points communs avec les cigarettes qu’avec les fruits» Ils accusent ainsi les produits transformés de contourner la réglementation, afin ...