Ni huîtres, ni foie gras, ni saumon fumé : mais que mangeaient nos aïeux lors du repas de Noël ?

Alors que le menu du réveillon continue de se diversifier pour mieux intégrer l’évolution des habitudes alimentaires, ces mets qui nous paraissent « traditionnels » ne sont pas présents depuis si longtemps, sur la table du repas de Noël. Quant à savoir ce que mangeaient nos ancêtres, les indices demeurent assez maigres.