Pourquoi la cannelle est devenue l’épice reine de Noël au Danemark

Venue du Sri Lanka, jadis plus précieuse que l’or, la cannelle s’est imposée au Danemark comme le parfum même de Noël. Entre luxe historique, mémoire olfactive et nostalgie familiale, le quotidien danois “Politiken” explique comment cette épice, banale ailleurs, suffit ici à faire basculer un plat dans le registre des fêtes.