"On cuisine de moins en moins": pourquoi 16 % des Français iront au restaurant le 31

Pour le réveillon du 31 décembre, 16 % des Français prévoient d’aller au restaurant, surtout dans les grandes villes. Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, précise: "Dans les grandes villes, on cuisine de moins en moins et on peut être plus aisé que la moyenne. Le 31, ce n’est pas la soirée culinaire que vous payez, c’est l’ambiance".


À Rennes, Pierre Hollerich, restaurateur du Bombance, propose un menu unique à 100 €, avec huîtres, foie gras et saint-pierre poché: "On était déjà quasiment complet avant de communiquer. Beaucoup de tables de 2 et 4. On fête minuit ensemble".


Mais les sorties du 31 ne se limitent pas aux restaurants: théâtre, cabaret, randonnées nocturnes ou séjours insolites permettent de célébrer la Saint-Sylvestre autrement.