Faux gras, faux saumon fumé, terrine de champignons… Les plats traditionnels de Noël revus à la sauce végétarienne

Longtemps cantonnée à la marge, l’alimentation végétarienne et végane propose désormais de nombreuses alternatives aux produits traditionnels et s’invite désormais sur les tables de fête. Porté par les flexitariens et les jeunes générations, le « Noël veggie » s’impose-t-il comme une nouvelle manière de célébrer la fin d’année ?