Fausses truffes, vrais prix : comment éviter les escroqueries autour de la truffe

C’est le champignon devenu le plus raffiné et l'un des plus chers de la planète : la truffe. Il en existe plusieurs variétés, noire du Périgord, blanche d'Alma mais aussi des tuber plus rustiques aux arômes moins subtils, voire parfois inexistants. Où commence l’arnaque à la truffe ?