Cuisine : le cidre, des bulles de pommes pour s’accorder à vos recettes de fête

Breton ou normand ? Millésimé ou rosé ? Le cidre peut surprendre et alimenter les discussions lors des dîners de fête, tout en soulignant les saveurs de vos plats. Sonia Ezgulian a sélectionné deux recettes dans le dernier ouvrage de Bertrand Larcher, La Cidrerie par Breizh Café : les huîtres à la gelée de cidre et le coq au cidre.