"No-show" dans les restaurants : pourquoi de plus en plus de tables exigent une empreinte bancaire à la réservation
La Dépêche du Midi —

Les no-shows, les réservations non honorées, perturbent l’économie des restaurants. Pour y remédier, certains imposent une empreinte bancaire. Nicolas Brousse, chef à Toulouse, a ainsi réduit ses no-shows de 30 % à...