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Fromages antiques : du petit-lait archéologique

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Fromages antiques : du petit-lait archéologique
Faire une archéologie des fromages peut faire sourire, et pourtant ! Étudier le fromage c’est étudier l’un des aliments principaux de l’alimentation européenne depuis environ 10.000 ans. L’entretien archéologique part sur les traces matérielles et gestuelles de la fabrication des fromages antiques.

🔗 Lire l’article complet sur www.radiofrance.fr

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