Pourquoi les champions de biathlon s’affrontent-ils… sur la neige de l’hiver dernier ? On vous explique

Depuis quelques années, les stations de ski nordique, comme celle du Grand-Bornand, qui accueille jusqu’au dimanche 21 décembre une étape de la Coupe du monde de biathlon et bientôt des épreuves olympiques, utilisent de la neige de l’hiver précédent grâce à la technique du « snowfarming », ou fermes à neige. Mais en quoi consiste-t-elle vraiment ? Explications.