Recette festive pour Noël : aumônière de poissons fumés, maquereau et saumon, un duo en forme pour l'entrée

Dans beaucoup de familles, le saumon fumé sera sur les tables le jour de Noël. Présenté en tranches ou plus cuisiné. Pascal Dourlou, de la Maison Simon, spécialiste dans la fumaison, propose pour ces fêtes de concocter une aumônière de poissons fumés. Une jolie présentation pour une entrée pas si compliquée.