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Miam ! L’histoire en cuisine : La bûche de Noël, du rondin magique au dessert crémeux

France Culture — 18/12/2025

À l’origine morceau de bois soigneusement choisi et brûlé la nuit du 24 au 25 décembre, comment la bûche de Noël s’est-elle transformée en gâteau ? Comment le rite du sapin de Noël a-t-il lui aussi supplanté la bûche en bois ? Quelle interprétation anthropologique donner à ces traditions ?

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