Connaissez-vous l’origine du Port-Salut, l’ancien fromage des moines de l’abbaye d’Entrammes ?
Ouest-France —
Il existait une tradition culinaire chez les moines trappistes de l’abbaye d’Entrammes (Mayenne). Recettes de soupes, semoule de farine et bien sûr le célèbre fromage. Voici le dernier volet de notre tour d’horizon dans les cuisines des frères, avec l’emblématique Port-Salut.