« Quand on est trop passionnée, on oublie vite la rentabilité » : cette pâtissière d’exception qui peine pourtant à joindre les deux bouts

Après des années d’expérience dans la relation clients, Fasseck Diako a exaucé son rêve de devenir pâtissière. Malgré une formation d’excellence à l’école Ferrandi et auprès de chefs pâtissiers reconnus, elle peine encore à devenir rentable. Rencontre.