La Fédération des chaînes de boulangerie, qui regroupe des enseignes comme Paul, La Mie Câline ou Ange, réclame la possibilité d’ouvrir 7 jours sur 7 dans tout le pays. Actuellement, ce sont les préfets qui décident de l’autorisation dans chaque département, et seules 54 zones bénéficient déjà de cette liberté.
Les chaînes multiplient donc les actions en justice pour lever cette interdiction, récemment confirmée par le tribunal administratif de Poitiers pour la Charente, la Vienne et les Deux-Sèvres.
Ce combat divise la profession, la Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie craignant une concurrence déloyale entre les grandes chaînes et les petits artisans.
Ces boulangeries qui ouvrent 7 jours sur 7
RMC – information en direct —
