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Manon Fleury "On peut faire passer des messages forts dans une assiette"

France Inter — 25/10/2025

Pour Manon Fleury, la politique se niche aussi en cuisine: hier, la cuisine bourgeoise française faisait la part belle aux viandes et poissons quand les violences en cuisine étaient légion. Rien de tout ça chez Datil, son restaurant étoilé: 80% de végétal et une ambiance respectueuse de chacun.e

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