Maison Nicolas, Cavavin… Comment les cavistes se réinventent

Pour faire face à une baisse structurelle de la consommation depuis soixante ans, les cavistes revoient leur stratégie pour séduire des clients qui doivent faire des arbitrages dans leur budget et dont les attentes ont évolué. Ils misent sur des produits plus abordables et sur le conseil pour faire la différence face à la grande distribution. Sans oublier le sans alcool.